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2015年11月27日 (金)

鶴舞 さくら里

鶴舞の駅前のラーメン屋
『さくら里』

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味噌ラーメンの店です。

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まろやか味噌

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ちぢれ細麺が合う味噌ラーメン。
なかなかバランスが良い感じ。

塩ラーメンはシンプルな味だけに
難しいって事をよく耳にしますが、
味噌ラーメンも同じくらいの大変さが
ある気がします。
美味さを求めて行くと、だんだん
濃い味に成らざるを得ない。
薄味で勝負しようとすると
味噌汁感がどうしても出てしまう。

そこが面白いとこでもありますが。

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