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2012年8月22日 (水)

岐阜の麺屋・昇神 一宮店(2回目)

以前行った岐阜(愛知県か)の
麺屋・昇神 一宮店

濃厚味噌ラーメン つけ麺

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ミニコンロの上、何時までもグツグツと・・・

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麺の太さも、腰の強さも丁度いい。

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赤味噌もブレンドされているのでしょう。
トッピングの肉が中でほぐれて、スープに絡まる。
東海地方の濃厚な赤味噌のドテ煮のような感じ・・・

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