名古屋名物・ひつまぶし

名古屋の超Ａ級グルメ、『ひつまぶし』

海部郡蟹江にある鰻屋・桂喜

ここのひつまぶしが一番美味いと思ってますが、
鰻の食べ歩きしてる訳では無いので、今のところ
この店がＮｏ１。





何かの御祝い事くらいでしか食べに行けてない。
やはり鰻は高いです。

稚魚が捕れない事で、正に価格はうなぎのぼり。
十年位前の1.4倍位の値段になってた・・・(´・ω・｀)
庶民の口からは、どんどん遠くなって行っていまう・・・

まぁ、覚悟を決めて頼みましたよ『ひつまぶし』



名古屋の鰻は腹裂きで、蒸さずに直火で焼き上げる。
この店は当然炭火。鰻はこうでなければ・・・
関東で食べた鰻丼はどうも駄目でした。



名古屋が生んだ一粒で二度、いや三度美味い食べ方が
この『ひつまぶし』です。
しゃもじで十文字切りして４分の１を茶碗へ
一杯目は普通（ノーマル）に食す・・・泣ける程うまい・・・

二杯目は薬味をかけて、



これは病みつきになります。

この食べ方が一番美味いと感じる。



薬味のワサビが何とも言えず粋である。

３杯目はこの薬味＋出汁をかけて、さらさらお茶漬けで。

もうその頃は食べる箸が止まらず、写真を撮って無いｗ

最後の４分の1は自分の好きな食べ方で・・・

時期的に脂の乗りは良くないですが、
それでも美味いもんは美味いです。


いっぱい働いて・・・これ位の贅沢は・・・
お天道様も許してくれる事でしょう。

いや、罰が当たっても食べる事をお勧めします。